शानदार Fruit custard बनाने की बेहद सरल रेसिपी

1 लीटर फुलक्रीम दूध 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर 1 सेब छोटे टुकड़ो में काटकर 1 अनार दाने निकाल कर 10-12 अंगूर 2 टुकड़ो में काटकर 1 कीवी छोटे टुकड़ो में काटकर 10-12 काजू साबुत स्वादानुसार चीनी

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आधा कप ठंडा दूध निकालकर बाकी का पूरा दूध गैस पर उबलने लगें. गैस को धीमी करने के बाद, स्वादनुसार या तीन से चार टेबल स्पून चीनी मिलाकर दूध उबलने लगें।

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एक बाउल में आधा कप दूध निकालकर कस्टर्ड पाउडर अच्छी तरह से घोलें।

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गैस पर उबलते हुए दूध में कस्टर्ड दूध को धीमी आंच पर पतली धार में डालकर मिलाएँ. 5-7 मिनट तक चम्मच से चलाएँ ताकि दूध गाढा नहीं लगे (जले)

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जब मलाई गाढा हो जाए तो एक बाउल में निकाल ले. फिर एक बर्तन में पानी लेकर उसमे रखकर चम्मच से चलाकर ठंडा करें, ताकि मलाई उपर नहीं जमे।

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जब कस्टर्ड दूध ठंडा हो जाए, उसे फ्रीज में 30 से 40 मिनट के लिए रखे. फिर सभी फ्रूट्स और अनार दाने मिलाये (थोड़ा अनार दाना गार्निशिंग के लिए रखें)

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तैयार फ्रूट कस्टर्ड को फ्रीज में रखे और जब भी सर्व करें, काजू और अनार दाने से गार्निश करें।

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