Delhi: यह देश का नहीं एशिया का सबसे बड़ा मार्केट है, जहां लोग एक-एक किलो खरीदने जाते हैं हैं और 10-10 किलो लाते हैं
Delhi (दिल्ली) खारी बावली बाजार:
Delhi में सस्ती कीमतों वाले कई बाजार हैं। राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र Delhi में रहने वाले आम लोग इन बाजारों से अपनी आवश्यक वस्तुएं खरीदते हैं। लेकिन एक बाजार देश का नहीं बल्कि एशिया का सबसे बड़ा बाजार है. यहां देशभर से कारोबारियों के अलावा बड़ी संख्या में आम लोग भी आते हैं। बाजार की खासियत का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि हर व्यक्ति एक किलोग्राम खरीदने जाता है और प्रत्येक व्यक्ति दस किलोग्राम लेकर आता है।
यहां हम बात कर रहे हैं खारी बावली की। एशिया का सबसे बड़ा मसाला थोक बाज़ार। वर्तमान समय में बाजार में कई ऐसी दुकानें हैं, जो प्राचीन काल से मौजूद हैं और उनके नाम अभी तक नहीं बदले हैं। इन दुकानों की संरचना भी पुराने जमाने की है।
दिल्ली फेडरेशन ऑफ ट्रेड एसोसिएशन के अजय अरोड़ा ने कहा कि खास बात यह है कि न केवल मसाले बल्कि दुर्लभ जड़ी-बूटियां भी बाजार में उपलब्ध हैं और सस्ते दामों पर उपलब्ध हैं। इसके अलावा, हमारे पास विदेशी मसालों और सूखे भोजन का भी भंडार है। यहां से कई देशों में मसाले और चावल निर्यात किये जाते हैं.
पाँच मुख्य बाज़ार हैं
कारोबारी संजय खन्ना बताते हैं कि खारी बावली में पांच प्रमुख बाजार हैं। सूखे भोजन और मसालों के अलावा, किराने का सामान, चाय और पूजा की आपूर्ति के साथ-साथ रसायनों और रंगद्रव्य का भी बाजार है। यहां 20,000 से ज्यादा स्टोर हैं. उनका कहना है कि बाजार थोक का है, लेकिन खुदरा खरीदारों को भी दोहरा फायदा मिलता है। सबसे पहले, यह Delhi की किसी भी सोसायटी से 20% सस्ता है और गुणवत्ता बहुत अच्छी है। इस वजह से लोग यहां एक किलोग्राम खरीदने जाते हैं और दस-दस किलोग्राम वापस ले आते हैं।
इसका नाम खारी बावली क्यों पड़ा
खारी बावली दो शब्दों से मिलकर बना है। खारी और पॉली. खारी का अर्थ है कुआँ और पानी का स्वाद खारा होता है। ऐसा माना जाता है कि इस बावड़ी का पानी बहुत खारा होगा। जिसे कोई नहीं पी सकता. हालाँकि, आज इस बावड़ी का कोई निशान नहीं है। कहा जाता है कि खारी बावली का उद्घाटन शेरशाह सूरी के बेटे इस्लाम शाह के शासनकाल के दौरान हुआ था।
चांदनी चौक में पैदा हुए 62 वर्षीय संजय खन्ना ने कहा कि वह खारी बावली से कभी नहीं मिले। यहां के अन्य व्यवसायियों को नहीं पता कि खारी बावली कहां थी|
यह बाज़ार मुगल काल से ही एशिया में प्रसिद्ध रहा है
इस बाज़ार का उदय 17वीं शताब्दी में मुग़ल सल्तनत में हुआ। दिल्ली वेजिटेबल ऑयल ट्रेडर्स एसोसिएशन के महासचिव हेमंत गुप्ता ने कहा कि इसका मुगल काल से कुछ लेना-देना है। तब से इसे एशिया के सबसे बड़े मसाला थोक बाजार के रूप में जाना जाता है। इसके संबंध में कहा जाता है कि प्राचीन काल में वर्तमान भूटान, अफगानिस्तान, पाकिस्तान आदि कई देशों के व्यापारी यहां मसाले खरीदने आते थे।
बड़ी-बड़ी बातें किताबों में दर्ज हैं
इतिहासकार स्वप्ना लैडली अपनी किताब चांदनी चौक इन द मुगल सिटी ऑफ ओल्ड डेल्ही में लिखती हैं कि खारी बावली ड्राई फूड एक बहुत बड़ा बाजार था। इसी तरह लूसी पेक अपनी किताब ए थाउजेंड इयर्स ऑफ आर्किटेक्चर ऑफ डेल्ही में लिखती हैं कि खारी बावली स्वादिष्ट सूखे मेवों और मसालों का बाजार है।
