सहजन का सूप बनाएं मिनटों में और पाएं सुपर एक्टिव शरीर, मजबूत हड्डियां और बढ़ी हुई इम्यूनिटी। जानिए आसान रेसिपी और सहजन के अनगिनत स्वास्थ्य लाभ।

सहजन का सूप: बदलते मौसम और कमजोर इम्यूनिटी के दौर में अगर आप शरीर को अंदर से मजबूत और ऊर्जावान बनाना चाहते हैं, तो आपके किचन में मौजूद एक हरी सब्जी आपकी सेहत की चाबी बन सकती है। जी हां, हम बात कर रहे हैं सहजन (Drumstick) की, जिसे अंग्रेज़ी में Moringa कहा जाता है। यह ना सिर्फ रोग प्रतिरोधक क्षमता को बूस्ट करता है, बल्कि हड्डियों को भी स्टील जैसी मजबूती देता है। खास बात ये है कि इसका सूप बनाना बेहद आसान है और यह सेहत के लिए किसी औषधि से कम नहीं।

सहजन में छिपा है पोषण का खजाना

सहजन को आयुर्वेद में विशेष स्थान दिया गया है। इसमें विटामिन A, C, E, कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करते हैं। यही कारण है कि सहजन को “सुपरफूड” भी कहा जाता है।

सहजन का सूप हेल्थ बेनिफिट्स

1. इम्यूनिटी बूस्टर: विटामिन C से भरपूर होने के कारण यह सूप वायरल इंफेक्शन से लड़ने में मदद करता है।

2. हड्डियों के लिए फायदेमंद: उच्च कैल्शियम और आयरन कंटेंट हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।

3. पाचन में सहायक: फाइबर से भरपूर यह सूप डाइजेशन सुधारने में मदद करता है।

4. ब्लड शुगर कंट्रोल: सहजन प्राकृतिक रूप से ब्लड ग्लूकोज़ लेवल को नियंत्रित करने में सहायक माना जाता है।

5. ऊर्जा का संचार: यह शरीर को एक्टिव और एनर्जेटिक बनाए रखता है।

सहजन का सूप कैसे बनाएं? जानें आसान रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• सहजन की 2 फलियां

• 3-4 लहसुन की कलियां

• कुछ धनिया के डंठल और पत्तियां

• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

• स्वादानुसार नमक

• 1 चम्मच बटर

• 2 गिलास पानी

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सहजन का सूप बनाने की विधि:

1. सबसे पहले सहजन की फलियों को धोकर छील लें और 3-4 टुकड़ों में काट लें।

2. एक भगोने में 2 गिलास पानी गर्म करें और उसमें सहजन के टुकड़े, लहसुन की कलियां और धनिया के डंठल डालें।

3. इसे तब तक उबालें जब तक सहजन मुलायम न हो जाए।

4. सहजन को निकालकर चम्मच से गूदा निकालें और बीज हटा दें।

5. अब इस गूदे को कुछ धनिया पत्तियों के साथ मिक्सर में पीसें और छान लें।

6. एक कड़ाही में बटर गर्म करें, उसमें लहसुन का तड़का लगाएं।

7. अब इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डालें।

8. अंत में पीसे हुए सहजन का सूप इसमें मिलाएं और 2 मिनट तक उबालें।

अब आपका हेल्दी और टेस्टी सहजन सूप तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व करें।

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