Salt For Health: नमक खाने का स्वाद बढ़ाता है, लेकिन बहुत अधिक होने पर खाने का स्वाद खराब हो जाता है। ज्यादा नमक भी सेहत को खराब करता है। अधिक नमक खाने से कई घातक रोग हो सकते हैं।

Salt For Health: नमक सेहतमंद रहने में महत्वपूर्ण है और खाना स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन सही मात्रा में नमक खाना जरूरी है। सही मात्रा में नमक खाने से आपकी सेहत को कई फायदे होंगे। अधिक नमक खाने से शरीर कई गंभीर बीमारियों को जन्म दे सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने कई बार चीनी और नमक की मात्रा को लेकर दिशानिर्देश जारी किए हैं। डब्ल्यूएचओ ने कहा कि दुनिया भर में अधिकांश लोग आवश्यकता से अधिक नमक खा रहे हैं। लोगों में हाई ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियां बढ़ी हैं क्योंकि वे प्रतिदिन 9 से 12 ग्राम नमक खाते हैं।

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए नमक, जिसे रासायनिक भाषा में सोडियम क्लोराइड (NaCl) कहते हैं, बहुत महत्वपूर्ण है। एक व्यक्ति को हर दिन कम से कम 5 ग्राम, या लगभग 1 छोटी चम्मच नमक खाना चाहिए। 5 ग्राम नमक में दो हजार मिलीग्राम सोडियम है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि दिल की बीमारी से पीड़ित लोगों को प्रतिदिन 1500 मिलीग्राम से कम सोडियम नहीं खाना चाहिए।

अधिक नमक खाने से नुकसान

ज्यादा नमक खाने से हार्ट डिजीज और हाई ब्लड प्रेशर का खतरा बढ़ जाता है। शरीर में अधिक सोडियम होने पर किडनी पर दबाव पड़ता है।

कम नमक खाने से होने वाले नुकसान

कम नमक खाने से सिर दर्द, थकान, कमजोरी, उल्टी और चक्कर आना हो सकता है। इसलिए हर दिन नमक की मात्रा का ख्याल रखें।

सबसे अच्छा नमक कौन सा है?

खाने में आयोडीन नमक या टेवल सॉल्ट का उपयोग करने से गलगंड (Goiter) जैसी बीमारियों से बचाव हो सकता है। सेंधा नमक में आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे कई मिनरल अधिक मौजूद हैं। काला नमक पाचन को बेहतर बनाता है। पिंक सॉल्ट में अधिक मात्रा में मिनरल होते हैं। आप कोई भी नमक या बदल-बदल कर नमक खाएं लेकिन मात्रा का ख्याल हमेशा रखें।

इन चीजों में होता है ज्यादा नमक

सिर्फ नमक ही नहीं कई चीजों में सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है। खासतौर से किसी भी तरह के पैक्ड और प्रोसेस्ड फूड को खाने से बचें। इस तरह के खाने में सोडियम ज्यादा होता है, जिससे बिना नमक खाए भी शरीर में सोडियम हाई हो जाता है। इसलिए नमक को बैलेंस करना है तो प्रोसेस्ड फूड, पिज्जा, बर्गर, पैक्ड फूड और मार्केट के स्नैक्स का सेवन कम से कम करें।