स्वास्थ्य मंत्री Dr Balbir Singh ने जनता से मोबाइल खाद्य परीक्षण वैन का अधिकतम उपयोग करने का आह्वान किया।

पंजाब के स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्री Dr Balbir Singh ने प्राकृतिक खेती की ओर लौटने के महत्व पर प्रकाश डालते हुए कहा कि पहले के समय में खेती रासायनिक कीटनाशकों और खादों के बिना ही फलती-फूलती थी और पौष्टिक भोजन पैदा करने के लिए प्राकृतिक खाद के रूप में केंचुओं और मेंढकों पर निर्भर रहा करती थी।

स्वास्थ्य मंत्री खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) पंजाब द्वारा ‘विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस-2025’ के अवसर पर आयोजित कार्यक्रम को संबोधित कर रहे थे, जो वर्ष के लिए वैश्विक थीम, “खाद्य सुरक्षा: विज्ञान में कार्रवाई” के अनुरूप है। महात्मा गांधी लोक प्रशासन संस्थान (एमजीएसआईपीए) में आयोजित इस कार्यक्रम में विशेषज्ञों के नेतृत्व में कई सत्र हुए, जिनमें पंजाब के संदर्भ में खाद्य सुरक्षा के विभिन्न पहलुओं पर प्रकाश डाला गया।

अपने संबोधन के दौरान मृदा स्वास्थ्य और मानव कल्याण के बीच महत्वपूर्ण संबंध पर जोर देते हुए, Dr Balbir Singh ने ताजा और जैविक भोजन की वकालत की और इसे अच्छे स्वास्थ्य का आधार बताया। स्वच्छ भोजन के प्रति अपनी व्यक्तिगत प्रतिबद्धता साझा करते हुए, Dr Balbir Singh ने बताया कि वे रसायन मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन तक पहुँच सुनिश्चित करने के लिए घर पर किचन गार्डनिंग करते हैं। Dr Balbir Singh ने संदूषण और खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के लिए स्वच्छ खाना पकाने और भोजन तैयार करने के महत्व पर भी जोर दिया।

खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) की जिम्मेदारी को रेखांकित करते हुए, मंत्री ने अधिकारियों को प्रयोगशालाओं को उन्नत करके और मिलावट के खिलाफ सख्त प्रवर्तन सुनिश्चित करके खाद्य सुरक्षा तंत्र को मजबूत करने का निर्देश दिया। उन्होंने जोर देकर कहा, “केवल खाद्य नमूने एकत्र करना पर्याप्त नहीं है; एफडीए को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक नागरिक को शुद्ध और मिलावट रहित भोजन मिले।” उन्होंने अधिकारियों को खाद्य विक्रेताओं को स्वच्छता मानकों को बनाए रखने के बारे में शिक्षित करने के लिए नियमित जागरूकता अभियान चलाने का भी निर्देश दिया।

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में नागरिकों को सशक्त बनाने के लिए, डॉ. बलबीर सिंह ने लोगों को मोबाइल फ़ूड टेस्टिंग वैन का अधिकतम उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया, जो दूध, पनीर, मसालों और अन्य दैनिक उपभोग्य सामग्रियों में 150 से अधिक मापदंडों की जाँच करने में सक्षम हैं। उन्होंने कहा, “ये वैन खाद्य पदार्थों में मिलावट के खिलाफ़ हमारी लड़ाई में एक महत्वपूर्ण उपकरण हैं – मैं हर व्यक्ति से अपने भोजन की जाँच करवाने का आग्रह करता हूँ।” 

मंत्री Dr Balbir Singh ने संतुलित आहार और सूचित आहार विकल्पों की आवश्यकता पर भी बल दिया तथा एफडीए से पोषण और सरकारी स्वास्थ्य पहलों पर सार्वजनिक शिक्षा अभियान तेज करने का आग्रह किया।

अपने संबोधन के समापन पर Dr Balbir Singh ने सभी पंजाबियों से अपील की कि वे “सही खाएं, स्वस्थ रहें” का दृष्टिकोण अपनाएं तथा एक स्वस्थ और पोषणयुक्त पंजाब के निर्माण में योगदान दें।

इससे पहले, पंजाब एफडीए के आयुक्त दिलराज सिंह ने वैज्ञानिक प्रवर्तन और जन जागरूकता के माध्यम से खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने में विभाग के चल रहे प्रयासों के बारे में जानकारी साझा की।

जीएडीवीएएसयू के कुलपति डॉ. जेपीएस गिल ने अपने संबोधन के दौरान दीर्घकालिक सुरक्षा और स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय खाद्य प्रणालियों के साथ वैज्ञानिक प्रथाओं के एकीकरण पर जोर दिया।

पीजीआई चंडीगढ़ की डॉ. पूनम खन्ना ने पंजाब में पुरुषों, महिलाओं और बच्चों की पोषण स्थिति पर डेटा प्रस्तुत किया, जबकि पंजाब के स्वास्थ्य सेवा निदेशालय की डॉ. निहारिका ने राज्य में खाद्य जनित बीमारियों की व्यापकता और प्रबंधन के बारे में बात की। GADVASU के सहायक प्रोफेसर डॉ. मनवेश ने दूध और दूध उत्पादों में मिलावट से संबंधित चिंताओं को संबोधित किया और इसे क्षेत्र में एक प्रमुख खाद्य सुरक्षा मुद्दा बताया।