कद्दू के बीज फाइबर, जिंक, मैग्नीशियम और विटामिन ई से भरपूर सुपरफूड हैं। जानें इनके स्वास्थ्य लाभ और इन्हें कब और कैसे खाएं।

आजकल स्वास्थ्य को लेकर जागरूकता बढ़ने के साथ ही लोग अपनी डाइट में ऐसे पोषक तत्वों को शामिल करने लगे हैं जो सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। ऐसे में कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds) का नाम सुपरफूड के रूप में तेजी से उभर रहा है। ये छोटे-छोटे बीज न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी हैं। आइए जानते हैं कि कद्दू के बीज में कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं और इसे खाने का सही तरीका क्या है।

कद्दू के बीज में छिपे हैं सेहत के कई राज

कद्दू के बीज फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, जिंक, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करते हैं।

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएं

कद्दू के बीजों में भरपूर मात्रा में जिंक होता है, जो हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं को संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है और शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है।

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2. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद

मैग्नीशियम और फाइबर की मौजूदगी से कद्दू के बीज हृदय की सेहत के लिए लाभकारी हैं। ये रक्तचाप को नियंत्रित रखने और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, जिससे दिल मजबूत रहता है।

3. रक्त शर्करा को संतुलित रखें

कद्दू के बीज डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं क्योंकि ये रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करते हैं।

4. त्वचा और बालों को मजबूत बनाएं

विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट युक्त कद्दू के बीज त्वचा को स्वस्थ, चमकदार और समय से पहले उम्र बढ़ने के प्रभावों से बचाते हैं। साथ ही, ये बालों की जड़ों को मजबूत कर बालों के झड़ने को रोकने में मदद करते हैं।

कद्दू के बीज कैसे और कब करें सेवन?

कद्दू बीज का सेवन दिन में किसी भी समय किया जा सकता है। आप इन्हें कच्चे या भुने हुए रूप में खा सकते हैं। इन्हें सलाद, दही, स्मूदी, ग्रेनोला या बेक्ड डिश में मिलाकर भी उपयोग किया जा सकता है।

विशेष टिप: बीजों में पाए जाने वाले फाइटिक एसिड को कम करने के लिए खाने से पहले इन्हें पानी में भिगोकर सेवन करना बेहतर होता है। इससे पाचन भी सुगम होता है और पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है।

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