ज्यादातर लोग व्रत के दौरान साबूदाना खाते हैं। अलग-अलग पकवान इससे तैयार किए जाते हैं। यहां हम बता रहे हैं किन लोगों को साबूदाना नहीं खाना चाहिए और इसे खाने से क्या परेशानियां हो सकती हैं।

साबूदाना कसावा की जड़ से निकाला जाता है। यह एनर्जी का स्रोत है क्योंकि यह मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बना है। साबूदाने से टिक्की, खिचड़ी और खीर बनाई जाती हैं। साबूदाना में पाचन में सुधार, मांसपेशियों को मजबूत करना और हृदय की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के कई लाभ हैं। ये नैचुरली ग्लूटेन फ्री होता है। खूब फायदे होने के बावजूद भी कुछ लोगों को इसे खाने से बचना चाहिए।

वजन घटाने वाले अवॉइड करें

यदि आप वजन कम करना चाहते हैं तो साबूदाना नहीं खाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि साबूदाना में स्टॉर्च होता है, जो शरीर में कैलोरी का निर्माण करता है। साबूदाना में कम प्रोटीन और फाइबर होता है, लेकिन अधिक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होता है। जिससे इसे वजन घटाने के लिए सही नहीं माना जाता है।

डायबिटीज पेशेंट अवॉइड करें

साबूदाना में अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। यही कारण है कि यह ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकता है। जिससे डायबिटीज से पीड़ित लोगों को परेशानी हो सकती है।

पाचन में समस्या

साबूदाना में बहुत अधिक स्टार्च होता है, जिसकी वजह से आपको पेट में सूजन या बेचैनी हो सकती है।

पोषण संबंधी समस्या

साबूदाना एक अच्छा कार्बोहाइड्रेट स्रोत है। लेकिन इसमें कम प्रोटीन, आयरन और कैल्शियम है। सिर्फ साबूदाना पर निर्भर रहने से आपको पर्याप्त पोषण मिल नहीं सकता।

साबूदाना खाते समय किन बातों का ध्यान रखें?

1) साबूदाना में बहुत सी कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होने के कारण अधिक मात्रा में खाया जाए तो वजन बढ़ सकता है। हेल्दी वजन बनाए रखने के लिए मात्रा पर ध्यान दें।

2) साबूदाना में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए ब्लड शुगर काफी अधिक हो सकता है। डायबिटीज या मेटाबॉलिक स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को इसे बहुत कम मात्रा में खाना चाहिए।

3) साबूदाना को बैलेंस डायट का हिस्सा बनाएं। इसी के साथ इसे पोषक तत्वों से भरपूर खाने की चीजों के साथ शामिल करें।

4) आम तौर पर स्टार्च पचाने में आसान होता है, लेकिन कुछ लोगों को समस्या हो सकती है अगर वे ज्यादा मात्रा में स्टार्च खाने के आदी नहीं हैं।