विटामिन बी12 की कमी से नर्वस सिस्टम पर असर पड़ता है। जानिए विटामिन B12 कैसे बढ़ाएं, किन खाद्य पदार्थों में यह मिलता है और डॉक्टर क्या सलाह देते हैं।

विटामिन बी12 की कमी: (Vitamin B12) शरीर के नर्वस सिस्टम और दिमाग को हेल्दी रखने के लिए अत्यंत आवश्यक पोषक तत्व है। यह रेड ब्लड सेल्स बनाने और डीएनए सिंथेसिस में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से थकान, सुस्ती, याददाश्त की कमजोरी, हाथ-पैरों में झनझनाहट और यहां तक कि नर्व डैमेज का खतरा भी होता है।

हाल के सालों में विटामिन बी12 की कमी खासकर शाकाहारी और वीगन लोगों में तेजी से देखने को मिल रही है। ऐसे में सवाल उठता है विटामिन बी12 की कमी को कैसे पूरा करें? आइए जानते हैं डॉक्टरों की सलाह और जरूरी फूड्स के बारे में।

विटामिन बी12 बढ़ाने के लिए क्या खाएं?

1. नॉनवेज विकल्प 

अगर आप मांसाहारी हैं, तो बी12 की पूर्ति आपके लिए थोड़ी आसान है। इन फूड्स को डाइट में जरूर शामिल करें:

• बीफ लिवर (Beef Liver): बी12 का सुपरसोर्स

• चिकन: कम मात्रा में सही, पर उपयोगी

• सैल्मन, टूना और सार्डिन फिश: ओमेगा-3 के साथ बी12 का बेहतरीन स्रोत

• शेलफिश (Shellfish): जैसे क्लैम्स और मसल्स भी भरपूर बी12 देते हैं

इन चीजों को हफ्ते में 2-3 बार खाने से शरीर में विटामिन B12 की कमी तेजी से पूरी होती है।

 2. शाकाहारी विकल्प 

शाकाहारी लोगों के लिए डेयरी और अंडा अच्छे विकल्प हैं:

• दूध: एक गिलास रोज़ाना पिएं

• दही: प्लेन दही सबसे बेहतर विकल्प

• पनीर (चेडर, मोज़रेला, स्विस): हाई बी12 कंटेंट

• अंडा (Egg Yolk): खासकर ज़र्दी में बी12 अच्छी मात्रा में होती है

शाकाहारी लोगों को हर दिन इन फूड्स को संतुलित मात्रा में शामिल करना चाहिए।

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 3. फोर्टिफाइड फूड्स

वीगन या डेयरी न लेने वाले लोगों के लिए ये सबसे अच्छा ऑप्शन है:

• फोर्टिफाइड प्लांट बेस्ड मिल्क: बादाम, सोया, ओट और राइस मिल्क

• फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियल्स: मार्केट में उपलब्ध कई ब्रांड बी12 से फोर्टिफाइड होते हैं

• न्यूट्रीशनल यीस्ट: सलाद या सूप में डालें — स्वाद और पोषण दोनों मिलेगा

इन फूड्स में सिंथेटिक B12 मिलाया जाता है, जो शरीर में आसानी से अवशोषित होता है।

4. Vitamin B12 सप्लीमेंट्स

अगर डाइट से कमी पूरी न हो पा रही हो, तो डॉक्टर की सलाह से ये विकल्प आजमाएं:

• Vitamin B12 टेबलेट्स या कैप्सूल

• लिक्विड ड्रॉप्स या ओरल स्प्रे

• इंजेक्शन (गंभीर कमी पर डॉक्टर द्वारा सुझाए गए)

 नोट: बिना डॉक्टर की सलाह के ओवर-द-काउंटर सप्लीमेंट्स का सेवन न करें।

विटामिन बी12 की कमी के लक्षण (Symptoms of Deficiency)