World Food Safety Day 2025: विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, दुनिया में हर 10 में से 1 व्यक्ति बीमार हो जाता है और हर दिन लगभग 16 लाख लोग खराब खाने की वजह से बीमार हो जाते हैं। ऐसे में भोजन से जुड़ी बीमारियों को पहचानना और उनसे बचना महत्वपूर्ण हो जाता है।

7 जून को World Food Safety Day 2025 मनाया जाता है ताकि दुनिया भर में लोगों को भोजन की सुरक्षा और स्वच्छता के प्रति जागरूक किया जा सके। इस वर्ष की थीम है – “Food Safety: Science in Action”, यानी विज्ञान खाद्य सुरक्षा के केंद्र में है। यह हमें खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के तरीके बताता है और भोजन को असुरक्षित बनाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, दुनिया में हर 10 में से 1 व्यक्ति बीमार हो जाता है और हर दिन लगभग 16 लाख लोग खराब खाने की वजह से बीमार हो जाते हैं। ऐसे में भोजन से जुड़ी बीमारियों को पहचानना और उनसे बचना महत्वपूर्ण हो जाता है।

खराब भोजन से ये गंभीर बीमारियां हो सकती हैं

फूड प्वाइजनिंग: यह एक आम लेकिन खतरनाक बीमारी है जिसका कारण दूषित भोजन में बैक्टीरिया या विषैले पदार्थ हैं। उल्टी, दस्त, मतली और डिहाइड्रेशन इसके लक्षण हैं।

फूड इंफेक्शन: गंदे या बासी खाने से शरीर संक्रमित हो सकता है। पेट दर्द, बुखार और कमजोरी इसमें आम हैं।

लिवर से जुड़ी समस्याएं: दूषित भोजन लिवर को संक्रमित कर सकता है, जो लिवर को काम करने में बाधा डालता है। यह स्थिति गंभीर हो सकती है।

नोरोवायरस और हेपेटाइटिस A: दोनों वायरस हैं। यह वायरस शरीर में दूषित भोजन और पानी से आता है, जो मौसमी वायरल इंफेक्शन और हेपेटाइटिस जैसी बीमारियां पैदा कर सकता है।

फूड सेफ्टी के आवश्यक उपाय

कच्चे या अधपके भोजन से बचें। मांस, अंडा या सब्जी को पकाकर ही खाएं। हाथों को साफ रखें। खाना बनाने से पहले 20 सेकंड तक हाथ धोना चाहिए। किचन और बर्तन सतहों को साफ करें। ताजे अंडे, मीट और सीफूड को ही खाना चाहिए। इन चीजों को खरीदते समय उनकी ताजगी की पुष्टि करना महत्वपूर्ण है। फल और सब्जियों को धोकर ही उपयोग करें। खुले में रखा हुआ खाना और गंदा पानी बीमारियों को न्योता देता है इसलिए साफ और उबला हुआ पानी पिएं।