यूरिक एसिड बढ़ने पर रेड मीट, शराब और मीठे पैकेज्ड ड्रिंक्स समेत कुछ चीजों से परहेज की सलाह दी जाती है। जानें क्या न खाएं।

शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने पर खान-पान पर विशेष ध्यान देना जरूरी हो जाता है। यूरिक एसिड शरीर में प्यूरीन के टूटने से बनता है और सामान्य स्थिति में किडनी इसे पेशाब के जरिए बाहर निकाल देती है। लेकिन जब इसका स्तर बढ़ जाता है या शरीर इसे पर्याप्त मात्रा में बाहर नहीं निकाल पाता, तो क्रिस्टल के रूप में जमा होकर जोड़ों में दर्द और गाउट जैसी समस्या पैदा कर सकता है।

हाई यूरिक एसिड की समस्या से जूझ रहे लोगों को अपनी डाइट में कुछ बदलाव करने की सलाह दी जाती है। विशेषज्ञ डॉ. शुभम वत्स ने सोशल मीडिया पर साझा किए गए एक वीडियो में ऐसी कुछ खाद्य चीजों के बारे में बताया, जिनका सेवन अधिक यूरिक एसिड वाले लोगों को कम या सीमित करना चाहिए।

1. रेड मीट और ऑर्गन मीट से बचें

मटन, बीफ और पोर्क जैसे रेड मीट के साथ लिवर और किडनी जैसे ऑर्गन मीट में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। इनका ज्यादा सेवन शरीर में यूरिक एसिड बढ़ा सकता है और कुछ लोगों में गाउट के लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है। इसलिए हाई यूरिक एसिड वाले लोगों को इन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।

2. कुछ सी-फूड भी बढ़ा सकते हैं परेशानी

झींगा, सार्डिन, एंकोवी और मैकेरल जैसी कुछ मछलियों और सी-फूड में प्यूरीन की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। ऐसे खाद्य पदार्थों का ज्यादा सेवन यूरिक एसिड बढ़ने की समस्या वाले लोगों के लिए परेशानी बढ़ा सकता है। डाइट में इन्हें शामिल करने से पहले डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह लेना बेहतर है।

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3. शराब और बीयर से दूरी बनाना बेहतर

हाई यूरिक एसिड के मामलों में शराब और खासकर बीयर का सेवन परेशानी बढ़ा सकता है। शराब शरीर में यूरिक एसिड के मेटाबॉलिज्म और उसके उत्सर्जन को प्रभावित कर सकती है। इसलिए गाउट या बढ़े हुए यूरिक एसिड वाले लोगों को शराब से बचने की सलाह दी जाती है।

4. मीठे और पैकेज्ड ड्रिंक्स से रहें दूर

कोल्ड ड्रिंक, मीठे पैकेज्ड जूस, एनर्जी ड्रिंक और अन्य शुगर युक्त पेय पदार्थों का अधिक सेवन भी यूरिक एसिड के स्तर को प्रभावित कर सकता है। खासकर फ्रक्टोज युक्त ड्रिंक्स का ज्यादा सेवन शरीर में यूरिक एसिड बनने की प्रक्रिया को बढ़ावा दे सकता है। ऐसे में पानी और बिना चीनी वाले पेय बेहतर विकल्प हो सकते हैं।

5. दालों और सब्जियों को लेकर रखें संतुलन

उड़द, चना और राजमा जैसी दालों में प्यूरीन पाया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हर व्यक्ति को इन्हें पूरी तरह बंद करना जरूरी है। हाई यूरिक एसिड वाले व्यक्ति अपनी व्यक्तिगत स्थिति के अनुसार इनकी मात्रा तय कर सकते हैं।

पालक, मशरूम, फूलगोभी और कटहल जैसी कुछ सब्जियों में भी प्यूरीन मौजूद होता है। इन्हें लेकर भी व्यक्ति की कुल डाइट और स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखना चाहिए।

6. मैदा और रिफाइंड कार्ब्स कम करें

बिस्कुट, केक, पेस्ट्री, सफेद ब्रेड और मैदे से बने अन्य खाद्य पदार्थों का ज्यादा सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं माना जाता। इनमें अक्सर अधिक रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट और शुगर होती है। वजन बढ़ना और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याएं भी गाउट के जोखिम को प्रभावित कर सकती हैं।

डाइट के साथ इन बातों का भी रखें ध्यान

यूरिक एसिड को नियंत्रित करने के लिए केवल कुछ खाद्य पदार्थों को डाइट से हटाना ही पर्याप्त नहीं होता। पर्याप्त पानी पीना, स्वस्थ वजन बनाए रखना और डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाओं को नियमित रूप से लेना भी महत्वपूर्ण हो सकता है।

हर व्यक्ति की डाइट उसकी स्वास्थ्य स्थिति, किडनी की कार्यक्षमता और गाउट के इतिहास के अनुसार अलग हो सकती है। इसलिए किसी खाद्य पदार्थ को लंबे समय के लिए पूरी तरह बंद करने से पहले डॉक्टर या योग्य डाइटिशियन की सलाह लेना बेहतर है।

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